Для переработки этих ягод берут хорошо вызревшие ягоды, лучше после первых морозов. В это время в них самое большое количество витаминов и меньше горечи. Компот из рябины. Заливка: на 1л воды 250-500 г. сахара (ориентируйтесь на вкус ягоды) Рябину перебрать, хорошо промыть. Ягоды опустить в кипяток на 3-5 минут, охладить в холодной воде или на… (читать далее)

Джем из красной смородины с арбузом. 1 кг. красной смородины, 1 кг мякоти арбуза, сахара столько, сколько стаканов смородины. Ягоды перебрать, удалить веточки. Смородину перетереть с сахаром, добавить мякоть арбуза, перемешать.  Смесь довести до кипения и варить на медленном огне 35-40 минут. Остудить при комнатной температуре, протереть сквозь сито. Разложить в стерилизованные банки. Хранить в… (читать далее)